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2007年03月 記事一覧

2007年03月11日

モクズガニ

  撮影地:兵庫県西宮市浜甲子園 甲子園浜
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  (2007/03/04 01:35:53, SONY HDR-HC3)


甲子園浜に現れたモクズガニ

普段はまったく見かけないのだが、春先...3月ぐらいになると甲子園浜でモクズガニの姿をちらほら見かけるようになる。鳴尾川などから産卵のために川を下ってきたのだろう。このカニは特にカニ味噌がものすごく美味しい。さすがに小さいカニなので身は少ないが、ズワイガニやハナサキガニなんかよりも魅力的なカニだ。"上海ガニ"もモクズガニの一種と言えば納得する人もいるかもしれない。ただ注意すべき点は寄生虫。包丁やまな板、シンク(台所の水場)は料理後に熱湯消毒しておかないといけない。

あと気をつけるべきはその名前。「モズクガニ」ではなく「モクズガニ」だ。食べ物の「モズク」を連想して思わず間違えてしまいがちなので要注意。



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